風味豊かな本格ガヨ・マウンテンコーヒーをご自宅で
コピカンのコーヒー豆は、インドネシア アチェ州の中アチェ県産。
クリーンでフルーティなフレーバーと濃厚なボディかつ爽やかなアフターカップと評されることが多く、インドネシアを代表するコーヒーの産地として知られています。
風味に優れるが育成が難しく高価なアラビカ種
ガヨマウンテンが栽培されているインドネシアのアチェ州中アチェ県のタケンゴンは、ラウト・タワル湖に面した風光明媚な高原都市です。
南北に伸びるスマトラ島の最北端、全インドネシアの最西端にあるアチェ州の内陸部に位置しています。
標高が高く、大自然に恵まれたタケンゴン近隣で栽培されるガヨマウンテンは、良質なアラビカ種のコーヒーです。
中アチェ県、他2県で栽培されたアラビカ種コーヒーのみが、ガヨマウンテンと呼ばれます。
栽培では「トゥンパンサリ栽培」と呼ばれる混植が行われ、コーヒーの木とミカンの木などの混植です。
ミカンは、コーヒーの日除け「シェードツリー」の役割も果たします。
シェードツリーは渡り鳥の休息場になるとも言われており、多様な生物が生息できるという点で環境に優しい栽培法でつくられたコーヒーです。
スッキリとクセのないクリーンな味わい
ウォッシュド（水洗式）とは、コーヒーチェリーを乾燥させる前に果肉の層を洗い流し、除去したコーヒーです。
非常にクリーンで、バランスの取れたコーヒーで柑橘やダークチョコレートのような印象を感じられます。
地域：アチェ ガヨマウンテン
標高：1650m
精製方法：Full Washed
品種：tim-tim, Ateng Super
焙煎度合い：中深煎り
フレーバー：mandarin, chocolate, well-balanced, clean
ウォッシュド（水洗式）とは、コーヒーチェリーを乾燥させる前に果肉の層を洗い流し、除去したコーヒーです。
非常にクリーンで、バランスの取れたコーヒーで柑橘やダークチョコレートのような印象を感じられます。